Château des Cèdres

Für Viele gibt es nichts schöneres als Foie Gras in Verbindung mit einem edelsüßen Wein. Stichwort Sauternes !!

Eine etwas leichtere Alternative dazu, mit weniger Alkohol, bieten die Süßweine aus Cadillac. Diese kleine Appellation liegt am rechten Ufer der Garonne fast genau gegenüber von Sauternes und gilt ebenfalls für süße Weißweine aus edelfaulen Trauben der Sorten Sémillion, Sauvignan Blanc und Muscadelle.

Der 1ha große Weinberg von Serge Larroque liefert jedes Jahr ca. 5.000 Flaschen Süßwein bester Qualität, frisch, fruchtig mit Honigaromen, kandierte Früchte und Orangenkonfitüre ...

Die Weine können ca. 7 bis 15 Jahre gelagert werden und sollten bei einer Trinktemperatur von 6 bis 8°C genossen werden.

Der Name der Apellation Cadillac stammt von der von Engländern im 12. Jahrhundert gegründeten Stadt, die auch der bekannten Automarke den Namen gab. Antoine de la Mothe, der Gründer der Autostadt Detroit wurde in Cadillac geboren!