Château L´Escart - Cuvée O.KHAYYAM 2018 - 0,75l | 12er Paket

Das Weingut:

Château L´Escart liegt mit seinen 26ha Rebflächen östlich von Bordeaux bei Saint Loubès. Gérard und Damien Laurent führen das Weingut im Respekt vor der Natur. Bereits seit 2008 wird im Keller und Weinberg biologisch-dynamisch auf der Grundlage der Anthroposophie von Rudolf Steiner gearbeitet.

Der Wein:

Die Cuvée OMAR KHAYYAM (der Name ist eine Hommage an den persischen Dichter) wird ab Jahrgang 2009 wieder aus 60% Cabernet-Sauvignon, 10% Cabernet-Franc und 30% Merlot ausgebaut. Geringer Ertrag, strenge Selektion und Handlese verleihen diesem Wein seine Besonderheit. Fruchtig, kräftig und elegant.

• Demeter-zertifiziert
• Aromatisch
• Cabernetbetont
• Komplex
• Lagerfähig

Wir liefern:

• 12 Flaschen Château L´Escart - Cuvée O.KHAYYAM 2018 - 0,75l

Degustation:

Dunkles, sehr tiefes, dichtes Schwarzrubin. In der Nase viel Kakao und etwas Mocca. Dahinter Pflaume, Kirsche und Cassis, dunkle Frucht. Am Gaumen ein wunderbar runder, weicher Stoff geprägt von reifer Frucht, samtigen, aber dennoch präsenten Tanninen, dichte Struktur und Textur, mineralische Noten, langer Nachhall und Abgang. Im Hintergrund eine sehr schöne reife Süße.

Passt gut zu:

Magret de Canard (Entenbrust), Boeuf à la Bordelaise, Entrecôte, Dunkle Schokolade, Mousse au Chocolat